Unsere Weine
Kadum-Weine sind das Ergebnis der Teamarbeit begeisterter Weinliebhaber. Hier werden Sie den Wein finden, der perfekt Ihnen passt. Genießen Sie ein Glas Kadum-Wein und erleben Sie das Beste, was istrische Weine Ihnen zu bieten haben.
Malvazija istarska, 2022
Der Wein zeichnet sich durch eine lebendige grünlich-gelbe Farbe aus, er ist glasklar und teilweise dicht. Beim Einschenken ins Glas öffnet sich der Wein schnell und zeigt seinen Charme und seine Lebendigkeit. Beim ersten Geruch dominiert eine fruchtige Note in Form von frischer Aprikose, gefolgt von einer Note von Orangenschale und frischem gelbem Apfel. Beim zweiten Geruch erscheint eine Note von Weinbergpfirsich, gefolgt von einer Note von grünem Gras, Minze und Akazienblüte, sodass die Komplexität des Geruchs reich ist. Der Wein ist trocken, teilweise warm und teilweise weich, andererseits strahlt er eine angenehme Frische aus, ist geschmackvoll und leicht zu trinken und hat einen mittleren Körper. Der Wein hat eine gute Balance, die Intensität des Geschmacks ist ausgeprägt und der Nachgeschmack ist ständig. Der Wein ist süffig und harmonisch, im Beigeschmack spürt man wieder die Note von Weinbergpfirsich. Der Wein ist jung und verspielt und trinkfertig. Bei guten Lagerbedingungen hält sich der Wein mindestens zwei Jahre. Im önogastronomischen Sinne kann er eine große Auswahl an kalten Vorspeisen wie Fischcarpaccio oder istrischen Prosciutto, aber auch feine warme Vorspeisen wie Risotto mit Garnelen und Spargel begleiten.
CHAMPION OF VINISTRA - 2023 für junge Malvasia
Goldmedaille von Vinistra 2022.
Malvazija istarska „ Selection“, 2019
Der Wein zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe aus, er ist klar und dicht. Beim Einschenken ins Glas öffnet sich der Wein langsam und wird interessanter mit jedem Schwenken des Glases. Beim ersten Geruch spürt man eine Note von reifen Früchten in Form von getrockneter Aprikose und gebackener Quitte, gefolgt von aromatischen Noten von Vanille und Hefe. Beim zweiten Geruch erkennt man eine Note von getrockneter Feige, Wiesenhonig und Zimt sowie von trockenem Gras und Rosmarin, sodass die Komplexität des Geruchs reich ist. Der Wein ist trocken, warm und weich, hat aber andererseits eine angenehme Frische. Die Tannine sind fein mit feiner Körnung, der Wein ist mineralisch und hat einen vollen Körper. Der Wein hat eine gute Balance, die Intensität des Geschmacks ist ausgeprägt und der Nachgeschmack ist ziemlich lang. Der Wein ist angenehm zu trinken, er ist köstlich und harmonisch und im Beigeschmack erscheint die typische bittere Note trockener Mandeln. Der Wein ist in exzellentem Zustand und kann bei guten Lagerbedingungen noch mindestens 3-4 Jahre haltbar sein. Im önogastronomischen Sinne passt dieser Weintyp sehr gut zu gegrilltem Edelfisch wie Wolfsbarsch oder Goldbrasse oder vielleicht zu gebackenem Drachenkopf mit Kartoffeln und mediterranen Kräutern.
Rose 2022
Der Wein zeichnet sich durch eine zarte lachsrosa Farbe aus, er ist klar und teilweise dicht. Beim Einschenken ins Glas öffnet sich der Wein schnell und zeigt seinen fröhlichen und verführerischen Charakter, typisch für provenzalische Roséweine. Beim ersten Geruch spürt man eine Note von frischer Blaubeere, gefolgt von einer frischen Himbeere-Note, gefolgt von einem Hauch von Walderdbeere mit einer Note von Flieder und roten Rosenblättern, sodass die Komplexität des Geruchs teilweise reich ist. Der Wein ist trocken, teilweise warm und teilweise weich, andererseits zeichnet er sich durch eine angenehme Frische. Milde Tannine fühlt man in Spuren, der Wein ist köstlich und hat einen mittleren Körper. Der Wein hat eine gute Balance, die Intensität des Geschmacks ist teilweise ausgeprägt und der Nachgeschmack teilweise dauerhaft. Der Wein ist fein und köstlich und leicht zu trinken, er ist harmonisch und im Beigeschmack erscheint eine Note von frischen Heidelbeeren. Dies ist ein typischer einjähriger Sommerwein und kann als feiner Aperitif getrunken werden oder leichte Vorspeisen wie komplexen Salaten auf Fleisch- oder Fischbasis begleiten.
Teran 2022
Der Wein zeichnet sich durch eine schöne lebendige rubinrote Farbe aus, er ist klar und teilweise dicht. Beim Einschenken ins Glas öffnet sich der Wein sehr schnell und hervorragende Beerennoten verbreiten sich aus dem Glas. Bei erstem Geruch dominiert eine Note frischer Kirsche, gefolgt von Kirschen- und Himbeeren-Noten. Beim zweiten Geruch folgen eine Note von Lakritze, dunkler Schokolade und schwarzem Pfeffer, sodass die Komplexität des Geruchs reich ist. Der Wein ist trocken, warm, teilweise weich, andererseits zeichnet er sich durch die typische Frische dieses Weins, feine Tannine, angenehme Mineralität und mittleren Körper. Der Wein hat eine feste Balance, obwohl die rechte Seite mit Frische und Tanninen etwas überwiegt, ist die Intensität des Geschmacks ausgeprägt und der Nachgeschmack ziemlich gut. Der Wein hat eine gute Qualität, ist leicht zu trinken und harmonisch und im Beigeschmack erscheint eine Note von frischen Kirschen. Der Wein ist auf dem Vormarsch und kann bei guten Lagerbedingungen mindestens fünf bis sechs Jahre haltbar sein. Im önogastronomischen Sinne passt dieser Weintyp sehr gut zu verschiedenen warmen Vorspeisen, wie zum Beispiel (traditionelle istrische Teigwaren) mit Ragout aus istrischem Rindfleisch .
